Vegane Brownies mit Schokoladenganache

Methode

1. Alle Zutaten in eine Pfanne geben und vorsichtig erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist.
2. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Schokoladenganache vollständig durchgekühlt ist.
3. Die Schokoladenganache aufschlagen und in einen Spritzbeutel mit beliebiger Tülle füllen.
4. Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
5. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.
6. Eine Springform (18–20 cm Durchmesser) oder eine längliche Kastenform mit Backpapier auskleiden. Den Teig einfüllen und auf der mittleren Schiene je nach Ofen ca. 12–20 Minuten backen.
7. Der Brownie sollte fertig gebacken noch leicht „wackelig“ sein. Abkühlen lassen und dann im Kühlschrank vollständig fest werden lassen (am besten über Nacht, aber ein paar Stunden reichen auch).
8. Den Brownie in 8 Stücke schneiden und mit der Schokoladenganache garnieren. Servieren und genießen!