Vegansk hallonglass med DUG Unsweetened Barista

Metod

1. Mixa hallonen tillsammans med DUG Unsweetened Barista och syltsockret (eller agar agar och socker) tills du får en slät blandning.
2. Häll blandningen i en kastrull och låt sjuda i ca 3 minuter. Ta sedan av från värmen, häll över i en skål och låt svalna.
3. Under tiden vispar du grädden tillsammans med den kondenserade mjölken tills den blir fast.
4. Vispa kikärtsspadet i en separat skål tills den bildar styva toppar (likt äggvita).
5. När hallonblandningen har svalnat, vänd försiktigt ner den i gräddblandningen och kikärtsspadet med en mjuk slickepott.
6. Häll smeten i en lufttät behållare och frys i minst 6 timmar, helst över natten.
7. Ta ut glassen 20–30 minuter före servering för bästa konsistens.